Over Angus Valley

Lokaal Angus vlees

Angus vlees is wereldwijd geliefd, en dat is niet voor niets. Angus runderen leveren bijzonder smaakvol vlees. Angus koeien worden op grote schaal gefokt in onder andere Australië, de Verenigde Staten en Zuid-Amerika. Kwaliteit hoeft echter niet van ver te komen.

Angus Valley; kwaliteit van dichtbij

Angus Valley is uw lokale leverancier van luxe Angus vlees. Op verschillende boerderijen in Nederland houden we onze Angus runderen. Op elke boerderij leven zo’n 300 runderen. Hierdoor hebben we grip op het welzijn van de koeien en kunnen we constant hoogwaardige kwaliteit leveren. Door een korte, lokale keten minimaliseren we de milieubelasting. Zo zorgen we voor een gezond en duurzaam product..

Dicht bij de natuur

Ons bedrijf vindt haar oorsprong in de Gelderse Vallei. Op deze kruidenrijke graslanden ontwikkelen onze Angus runderen zich op een natuurlijke manier. We werken samen met lokale partijen, die hun ambacht verstaan. Zo kunnen we kwaliteit garanderen. We geloven in de kracht van een korte keten en staan voor een eerlijk, lokaal product.

Wat maakt ons Angus vlees bijzonder?

Doordat onze Angus koeien de ruimte krijgen om te grazen, ontwikkelen ze zich op natuurlijke wijze. Dat resulteert in bijzonder smaakvol vlees.

Onze Angus runderen groeien door hun natuurlijke voeding langzaam. Hierdoor rijpt het vlees optimaal. Dit geeft het vlees een diepe, rijke smaak.
Door hun goede leefomstandigheden ervaren onze Angus koeien weinig stress. Ze krijgen bovendien veel lichaamsbeweging, ook dat proeft u terug in ons vlees.
Ons Angus vlees is goed gemarmerd, waardoor het soepel blijft. Zelfs na verhitting op hoge temperaturen behoudt het vlees zijn bijzondere malsheid.

Onze Angus koeien

‘Aberdeen’ Angus koeien komen van oorsprong uit Schotland, waar het ras in de 19e eeuw gefokt is. Hier werden de dieren ingezet om de velden te begrazen voor natuurbeheer. Angus is een robuust ras, wat zich makkelijk aanpast aan wisselende omstandigheden. Tegenwoordig wordt de Angus koe specifiek gefokt voor zijn vlees. Angus koeien zijn van nature ziekteresistent en rustig in de omgang. Hierdoor kunnen we medicijngebruik tot een absoluut minimum beperken.

Er zijn twee soorten Aberdeen Angus runderen; rode (Red Angus) en zwarte (Black Angus). Op onze boerderijen vindt u beide soorten. Ook houden wij een aantal kruislingen tussen Angus en Holstein. Holsteins zijn net als Angus koeien van zichzelf ziekteresistent en stressbestendig en hebben zeer gemarmerd vlees.